島嶼日誌
2017-02-07
《靠海吃海 X 限量綠金》 — 「海菜」
每逢春季前夕，
原本由玄武岩密布的海岸
換上一層翠綠薄外套，
由綠色海菜編織而成
澎湖海菜-純天然、零污染、野生而成
營養又可口，自用販售兩相宜的綠金
含果膠、海藻膠，
為高纖維、低熱量的食品
促進胃腸擩動，幫助消化，
降低身體的膽固醇
含高葉綠素、β-胡蘿蔔素、
維生素A、C、E、B群
海菜的採收過程，
通常以長型竹條撈取海菜
當地俗稱「溜」海菜，
在採收後還必須多次清洗
才能成為市面上「可食用」的海菜，
相當辛苦
腰繫小船採海菜-影片